厨代表深度调研：风口上的预制菜行业

时间：2022-11-19 10:21 来源： [编辑：乐小编]

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预制菜目前比较火热，实际上早在十年前预制菜的概念已经初见雏形，但近几年受“宅经济”、疫情、资本炒作等因素的影响。预制菜从之前的低调姿势到火爆出圈，以迅雷不及掩耳之势占据餐饮市场，也在信息爆炸的当今社会在广大消费者心中有了一席之地。

预制菜市场火爆后，更多的企业进入这个跑道，各地政府也给予了政策倾斜和大量关注。从地域分布来看，企查查数据显示，山东省共有预制菜企业9246家，在全国所有省份中排名第一，河南、江苏、广东和安徽分别有相关企业6894家、5863家、5369家和4479家，排名2-5位。2011年以来的十年之间，预制菜相关企业注册量逐年增长。企查查数据显示，2011年的注册量为1796家，2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，2020年注册量达到十年之最，全年共新注册1.25万家，同比增长9%。总所周知，作为80，90后当今社会的主力群体，经济压力大，生活节奏加快，属于消费习惯及观念转变速度最快的群体之一。

从全国经济发展相对较快的华东、华南区域，一线城市因市场培育较早、经济发展水平高、城市人口流动性强、预制菜接受度高需求表现强劲。预制菜品牌目前集中在长三角和珠三角。厨代表是立足于长三角、放眼全国的品牌，品牌负责人表示目前品牌已经推出数十种菜品种类，未来计划计划未来的5年内在北京、上海、广州、深圳、杭州开设事业部。并预计同步通过直营、合作、合伙制度开设3000个前置配送仓。他还表示，厨代表要力争做到预制菜行业的领军品牌，要让用户做的方便、吃的安心，集方便、营养、健康、美味于一体。

本文章由粮厨餐饮旗下品牌《厨代表》网络部编辑发布www.liangchucy.com